烟叶在烘烤过程中，淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一（)一蔗糖一葡萄糖果糖。

旱地烟和旱干烟烘烤要点：烘烤这类烟叶时，蒸发和排除烟叶过多的水分是烘烤操作的核心和关：高温快

营养发育水平较低的烟叶，在烘烤中变黄特征表现为（)。A.通身变黄B.点片变黄C.叶把先黄D.叶尖、叶缘

田间烟叶成熟度是指烟叶在田间生长发育和干物积累、转化到适于烘烤的变化程度，田间成熟度的烟叶调

烟叶复烤是烟叶初烤后（)的过程。A.再次干燥B.再次烘烤C.平衡水分D.加温加湿

烟叶复烤是烟叶初烤后（)的过程。A.再次干燥B.再次烘烤C.降低水分D.干燥去湿

炕烟烘烤过程中，在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现，确保烟叶外观质量。