（)为长江三鲜。A.河豚B.鲥鱼C.鲳鱼D.带鱼E.刀鱼

主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如A.蜜汁火腿B.茄汁虾仁C.松子鱼米D.三鲜豆腐

毒性最强的河豚毒素是：A.河豚肝脏毒素B.河豚卵巢毒素C.河豚酸D.河豚素

请选择一组生咸馅（)。A.鸡肉馅、咖喱馅、汤包馅B.三鲜馅、鱼胶馅、百花馅C.鲜肉馅、冬菜馅、叉烧馅D.肉

以下那个食物为高胆固醇食物：A.鸭肉B.鲳鱼C.猪瘦肉D.猪肚

“长江三鲜”之一，虽然有剧毒，单因味道极为鲜美而广受食客喜爱的鱼是什么？

江苏渔业资源丰富。沿海有吕四 海州湾 长江口 大沙四大渔场 盛产黄鱼 带鱼 鲳鱼 虾类 蟹类及贝藻类等水产品。()