起酥油是指未提炼的动植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。

在片剂制备中起润湿作用的是A．液状石蜡B．氢化植物油C．甘油D．聚乙二醇E．蒸馏水

“butter”是指（)A、奶油B、人造黄油C、奶酪D、起酥油

反式脂肪酸会增加冠心病危机;反式脂肪酸包括：氢化动物油、烤酥油、玛琪琳等。（)

现代工艺中（)所采用的油脂一般为“片状起酥油”，使用很方便。A.混酥制品B.清酥制品C.烫制制品D.发胶

植物油部分氢化产生反式脂肪酸，如（)等。（A)氢化油脂（B)人造黄油（C)大豆油（D)起酥油（E)菜籽油

下列油脂中，熔点最高的油脂是（)。A.起酥油B.黄油C.人造黄油D.花生油