食品安全的概念：食品安全是指食品（食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。（)

食品保值期是指：A.标示配料表的日期B.预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限C.食

有关食品错误的是A.一些药食同源的物品属于食品B.食品也包括半成品C.食品原料不属于食品D.食品不

长期以来 由于食品安全的概念不清 观念不强 我们将食品卫生 食品质量与食品安全混为一谈。实际上 食

危害分析和关键控制点是指对（）予以识别 评估和控制的系统方法。A.食品质量 B.食品安全危害C.食

通过农产品质量认证的合作社数是指通过（）。 A.无公害农产品 B.绿色食品 C.有机食

裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然 不安全的添加剂 而改用天然食材 调味品制作色 香 味俱全且营养健康的菜肴。 根据以上定义 下列食品加工过程不是裸烹的是()