餐饮具和工用具的消毒方法应首选热力消毒法。使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般每4小时更换一次。（)

餐用具清洗应有符合要求的消毒设施。采用化学消毒的至少设有()个专用水池采用人工清洗热力消毒

根据《食(饮)具消毒卫生标准》 对餐饮用具进行消毒 下列做法正确的有A 使用消毒柜进行红外线消

餐饮服务许可现场核查中对工用具 设施设备清洗消毒保洁设施要求有_____。A.采用有效的物理消

以下哪项不符合餐用具清洗消毒和保洁设施要求。()A 餐用具宜用热力方法进行消毒因材质 大小等

餐用具使用卫生要求:( )。 A 不得重复使用一次性餐饮具 B 已消毒和未消毒的餐用具应分开存

消毒后餐饮具表面的残留水不应使用()的方法进行处理。A.红外线烘干B.抹布擦干C.自然沥干D.热力