脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。

要全面评价脂肪的营养价值，必须考虑：（)A.必需脂肪酸含量、消化率、吸收率B.必需脂肪酸含量、脂

牛油中的脂肪酸主要为（)。A.三酰甘油 B.必需脂肪酸 C.卵磷脂 D.饱和脂肪酸 E.单不饱和脂

类脂主要有（)。A．磷脂B．甘油三酯C．固醇类D．饱和脂肪酸E．不饱和脂肪酸

关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是（)A.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主B.豆类加工成豆

鱼类脂肪具有降低血脂 预防动脉粥样硬化的作用 主要与其富含（　　）A.饱和脂肪酸B.中链多不饱和脂

鱼类脂肪具有降低血脂 预防动脉粥样硬化的作用 主要与其富含（　　）A.饱和脂肪酸B.中链多不饱和脂