在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是A.重—轻—重B.轻—重—轻C.轻—轻—重D.重—重—轻

在制作红茶时，通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎，揉捻，（)，干燥等工艺处理，使其原有的绿色变为红色。A

将树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为A.茶叶精制B.茶叶初制C.茶叶拼配D.茶叶深加工

加工红茶用的揉捻机的型号是由____来确定。

揉捻叶温度不高于____度 可以防止茶叶红褐发枯。

____是因为初制不当而使茶叶本身产生不愉快的气味。

白茶在初制技术上() 只晾晒或结合烘干 以保持茶叶之原形。