微生物监控应包括（)，食品加工过程的微生物监控结果应能反映食品加工过程中对微生物污染的控制水平。

A.大肠菌群监控

B.细菌总数监控

C.致病菌监控

D.指示菌监控

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！