对水分样品进行密闭封缄的目的是（)A.防止种子在水分测定前萌动B.限制昆虫和微生物活动C.防止种子

对原料进行热烫的目的不包括（)。A、软化组织B、脱除水分C、改善风味D、增强酶的活性

根据GB5009.3－2010，采用直接干燥法测定水分时，在95～105℃干燥样品2~4h后，冷却至（)，再进行称量。A.4

在脱水前对食物进行漂烫目的是（　　）A.防止淀粉性食物老化B.防止蛋白变性C.防止脂肪酸氧化D.防

TDM工作中 除少数方法可直接使用收集的标本外 大多需对样品进行必要的预处理。预处理的目的是在不破

TDM工作中 除少数方法可直接使用收集的标本外 大多需对样品进行必要的预处理。预处理的目的是在不破

TDM工作中 除少数方法可直接使用收集的标本外 大多需对样品进行必要的预处理。预处理的目的是在不破