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美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（)ALysBPheCValDLeu

美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：()

ALys

BPhe

CVal

DLeu

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