油脂的化学特征值中，（)的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。A、酸值B、皂化值C、碘值D、二烯

对于不允许湿气穿透的油脂类和耐高温的粉末化学药品的灭菌可选择（)A．热压灭菌法B．流通蒸汽灭

化学泡沫灭火器可扑救一般油质品 油脂等的火灾 但不能扑救醇 酯 醚 酮等引起的火灾和带电设

应急情况下 可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。()

钢材按化学成分分可分为碳素钢 合金钢 合金钢按合金元素含量的大小 分为低合金钢 中合金钢 高合金钢 超高合金钢。()

油脂的化学特征值中 ()的大小可以直接说明油脂的新鲜度和质量好坏

化学物质或油脂污染的设备都应( )动火。A 酸洗后B 清洗后C 清洗中