鱼体中的鳔是鱼类在水中升降的重要器官，深海鱼和软骨鱼类的鳔比较大。

GB／T5009.45－2003规定，在碱性条件下，鱼体中的组胺可用正戊醇提取。

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺，引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起，因此预

鱼类脂肪肝的症状与病理变化描述错误的是（）A、鱼体色发黑、色泽晦暗，鱼体有浮肿感B、鳞片松动、易脱

GB／T5009.45－2003规定，用比色法测定鱼体中组胺含量时，在试样的预处理中使用乙醇进行组胺的初步提

鱼类的品质鉴定主要从鱼体硬度 体表 眼 鳃 肛门等方面来鉴定。( )

海产鱼类中的青皮红肉鱼会形成组胺 引起组胺食物中毒。由于组胺的产生是因鱼体腐败引起 因此预