食物中的蛋白质必须经过胃肠道消化，分解成（)才能被人体吸收利用。A.糖B.氨基酸C.核酸D.脂肪酸

食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次

评价食物蛋白质利用率的指标为：（)A.生物价B.氨基酸分C.蛋白质功效比D.蛋白质消化率

体内氨基酸的来源有A．肾脏产生的B．食物蛋白的消化吸收C．组织蛋白质的分解D．肠道腐败产生E．机体合

有关要素饮食的描述正确的是（)A．一种化学精制食物B．需要经过消化再被肠道吸收C．含有人体所

食物中的营养素在消化道内并非100%吸收 一般混合膳食中的碳水化合物 脂肪 蛋白质的吸收率依次

每天人体肠道內被消化 吸收的蛋白质约有70克左右 不仅来自于食物 也来自于肠道脱落的粘膜细胞和消化液中的蛋白质。()