果蔬酸味的主要来源____。A.有机酸B.淀粉C.蛋白质D.单宁

发展果蔬加工的意义有__。A.可以促进就业，增加农民收入B.可以增加食品品种，满足人们的食用需求

构成果蔬涩味的主要物质是______。A.柠檬酸B.葡萄糖C.类胡萝卜素D.单宁

果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外，还有______。A.季节性B.加工成本高

一般认为与果蔬质构直接有关的酶是_______A.果胶酶B.脂肪氧合酶C.蛋白酶D.多酚氧化酶

生物碱是指来源于生物界的一类含有______原子的有机化合物 大多具有复杂的______结构 能与

报表系统的数据主要来源于______。 A.从系统外部取数 B.从账务系统取数 C.从其他核算系统取数 D.从报