鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从

鱼翅：鲨鱼A．松树：植物 B．芦荟：芦荟胶C．果实。树叶 D．天然橡胶：橡胶树

红煨鱼翅、黄焖鱼翅、佛手鱼翅、元宝鱼翅分别属于（)。A.湖南菜、北京菜、福建菜、山东菜B.湖南菜、北

红煨鱼翅、黄焖鱼翅、佛手鱼翅、元宝鱼翅分别属于_____菜、_____菜、_____菜、_____菜。

玫瑰对于（ ）相当于（）对于鲸鱼 A.香精 鱼翅 B.花园 海水C.蔷薇 海豚 D.月季 鲨鱼

鱼翅由鲨鱼的鱼鳍干制而成 按鱼鳍在鱼体的生长位置来划分 以脊翅的品质最好。

鱼翅是软骨鱼类鲨或鳐的鳍的干制品。一般温水浸泡24小时 隔8小时换一次温水。()