简述食品防腐剂的抑菌原理。

简述保健食品辅助降血压的原理。

生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（）

简述食品保藏的基本原理。

常见的食品灭菌或抑菌方法有：添加防腐剂;煮沸法;低温法。（)

简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

通过添加食品防腐剂延长保质期体现了惰性环境原理的理念()