广泛存在于发酵性乳制品中的厌氧菌为A．放线菌B．双歧杆菌C．丙酸杆菌D．优杆菌E．乳酸杆菌

豆制品生产许可证审查细则的申证单元有2个，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。（)

酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。（)

沼气发酵中产甲烷细菌是（)。A、专性厌氧菌B、兼性厌氧菌C、好氧菌D、微好氧菌

用分光光度法测定非发酵豆制品中的蛋白质，所用乙酸钠一乙酸缓冲溶液的pH为（)。A.4.8B.7.0C.8.0D.6

关于产气荚膜梭菌，错误的是A、为兼性厌氧菌B、在牛乳培养基中可出现"汹涌发酵"现象C、产生的α毒素为

广泛存在于发酵性乳制品中的厌氧菌为A.放线菌B.双歧杆菌C.丙酸杆菌D.优杆菌E.乳酸杆菌