蔬菜加工企业为了制止蔬菜在远程运输、贮藏等环节中腐臭变质及高温杀死病菌时对蔬菜营养成分的破坏,对蔬菜进行真空脱水。其原理是()。 A.真空环境的温度极低,可以使蔬菜中的水分快速凝集并升华 B.真空环境的温度很高,可以使蔬菜中的水分瞬间从液体变为气体 C.真空环境的空气疏密程度很小,可快速提高蔬菜中水分子的运动速率 D.真空环境的大气压力很低,大大降低了水的沸点,使蔬菜中的水分快速从液体变为气体
以敞车运输的水果、蔬菜,在运输途中发生火灾事故时,除能查明原因者外,货车损失由()负责。A.
农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量,可采用什
为了保持蔬菜中的维生素和矿物质 在加工和烹调时应当()
某家庭主妇在烹调时有以下习惯 请问哪项做法是错误的A.为了清洗蔬菜上的农药残留 反复泡洗B.为保
甲饭店为了打败竞争对手乙餐馆 在论坛上发帖谎称乙餐馆使用的蔬菜农药残余量严重超标 乙餐馆
以前 为了吃到放心蔬菜 很多消费者喜欢购买有虫眼的蔬菜 他们认为这样的蔬菜没有打过农药 因为如