在无鳞鱼的初加工过程中，在鱼中添加盐、醋后反复搓揉，其主要目的是A.加香味B.加底味C.去异味D.

在无鳞鱼黏液去除的方法中，“熟烫法”的菜品是A.蒜爆鳝花B.爆炒鳗筒C.软兜鳝鱼D.生炒鳗片

锥体虫寄生在鱼的（)里，通过（)传播。

鳃霉属在水生动物中常见种类为血鳃霉和穿移鳃霉，下列表述中最正确的是（）A、常见寄生在鱼的鳃部，菌

在鱼中氨代谢的去路是（）A、合成尿素B、合成尿酸C、直接排除D、转变为谷氨酰胺

寄生在鱼的消化道内、无中间寄主，健康鱼误食虫卵或病鱼而被感染的是（）A、鳗居线虫B、嗜子宫线虫C、毛

侧殖吸虫寄生在鱼的（）A、眼B、肠道C、肌肉D、神经