釉质中有机质占总重量的1%，其中基质蛋白主要包括（）A．球蛋白B．釉原蛋白和非釉原蛋白C．

釉质中有机质占总重量的1%，其中基质蛋白主要包括（）

A．球蛋白

B．釉原蛋白和非釉原蛋白

C．蛋白酶

D．A+B

E．B+C

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！