餐具的红外线消毒一般控制温度在120℃保持10分钟以上。

餐饮具和工用具的消毒方法应首选热力消毒法。使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般每4小时更换一次。（)

餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度120℃保持10分钟以上。（)

餐具的物理法消毒包括___等热力消毒方法。A.蒸汽B.水煮C.红外线D.冲洗

采用蒸汽 煮沸消毒的 温度一般控制在100℃ 并保持10分钟以上()

使用化学消毒法消毒餐具时 配好的消毒液一般每8小时更换一次。()

下列关于餐饮具消毒方法正确的是()A.煮沸消毒 温度100℃ 10分钟以上B.红外线消毒 温度120℃以上