电冰箱是现代西点制作的主要设备，低温冷冻冰箱通常用来存放需要冷冻的（)和成熟食品。A.器具B.鲜奶

西点制作中可以用“量杯”来代替秤称水的（)，两者是相同的。A.重量B.数量C.质量D.个数

西点考试中,风冷式电冰箱具有（)、易清理等优点，冰箱内的温度比直冷式要低。A.不结冰B.不结霜C.不制

电冰箱是现代西点制作的主要设备，保鲜冰箱常用来存放成熟食品和（)。A.工具器具B.食用冰块C.食物原

西点制作中常用的刀具有抹刀、刨刀、刮刀、刻刀等。

蜂蜜为浑浊或半透明的粘稠体，带有芳香味，在西点制作中一般用于特色产品的制作。

细菌实验室必须具备的设备，不包括A．恒温培养箱B．高压蒸汽灭菌器C．显微镜D．低温离心机E．冰箱