举例说明B－_环状糊精在食品工业上的应用及其原理？

举例说明不同的水分转移方式在食品中的表现。

举例说明食品化学对食品行业技术进步的影响。

试论述影响蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工中的重要性。

食品添加剂有哪些功效？并分别举例说明。

试举例说明康海和王九思剧作在内容和形式上的独到价值。形式上，王九思的《中山狼院本》开启了明代短

以下关于环糊精的说法，错误的是A、环糊精是由6～12个D－葡萄糖分子以1，4－糖苷键连接的环状低聚糖B、