试论述影响蛋白质水溶性的因素，并举例说明蛋白质的水溶性在食品加工中的重要性。

试论述影响课堂管理的因素。

试论述变性蛋白质的特性以及高压、热及冷冻对蛋白质变性的影响？

简述影响蛋白凝胶形成的过程及其影响因素，并举例论述蛋白质凝胶在食品加工中的作用。

试论述蛋白质变性及其对蛋白质的影响，并论述在食品加工中如何利用蛋白质变性提高和保证的质量。

试论述影响人的身心发展的各种因素 并说明各因素对儿童身心发展会产生怎样的影响?

试举例论述学前儿童个性开始形成的主要标志。