何为抗氧化剂？说说酚类抗氧化剂的抗氧化原理？

以下属于抗氧化机理的是（)。A.抗氧化剂自身氧化B.抗氧化剂是自由基吸收剂C.增加金属离子的促进

苹果皮中的哪些成分具有明显的抗癌或抗氧化作用？A.三萜类B.多酚类C.叶绿素D.氨基酸

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除 以下()抗氧化营养素

柠檬酸 磷酸和对酚类抗氧化剂如维生素E与抗氧化剂具有协同作用。()

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除 抗氧化营养素包括硒 半胱氨酸。()

耐热钢一般分为抗氧化钢和热强钢 其中1Cr18Ni9Ti是常见的抗氧化钢。()