为保证食品质量对冷冻工艺要求

企业应根据产品、工艺特点，按照（)规定及食品质量安全要求，确定（)，制定工艺作业指导书，并实施控

ISO22000：2005对食品安全小组的专业要求包括（)A、食品生产工艺B、食品营养与卫生C、食品质量保证D

冷冻食品要避免反复解冻和冷冻，以保证（)。A.食品的口感B.保藏效果C.节能

食品质量安全市场准入制度对生产资源要求，食品生产加工企业必须具备与保证产品质量安全相适应的（

企业应根据产品、工艺特点,按照食品安全标准规定及食品质量安全要求,确定生产关键质量控制点,制

食品在冷藏 冷冻柜(库)内贮藏时 为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求 必须将食品堆积