多发生于含低级脂肪酸较多的油脂中的酸败为（）A.自动氧化B.β一型氧化酸败C.水解型酸败D.酶

年人应摄入何种脂类为主：A、含不饱和脂肪酸较多的脂肪B、含饱和脂肪酸较多的脂肪C、含胆固醇较多

下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是A、猪油B、牛油C、羊油D、鱼油E、鸡油

植物性油脂中含饱和脂肪酸较多的是（　　）A.豆油B.玉米油C.花生油D.菜籽油E.棕榈油和可可籽油

下列动物性油脂中 含不饱和脂肪酸较多的是（　　）A.猪油B.牛油C.羊油D.鱼油E.鸡油

下列动物性油脂中 含不饱和脂肪酸较多的是（　　）A.猪油B.牛油C.羊油D.鱼油E.鸡油

测定鲜鱼 蛋类等含磷脂及结合脂类较多的样品中的脂肪含量 最有效的是()。