测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1／3的主要作用是除去（)。A.醇类物质B.大分子物质C.可溶性物质D

测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至1/3的主要作用是除去()。

A.醇类物质

B.大分子物质

C.可溶性物质

D.小分子物质

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！