西点考试中,风冷式电冰箱具有（)、易清理等优点，冰箱内的温度比直冷式要低。A.不结冰B.不结霜C.不制

西点考试中的热量的供给应该根据人体对热量的（)，热量的供耗要维持相对的平衡。

电冰箱是现代西点制作的主要设备，低温冷冻冰箱通常用来存放需要冷冻的（)和成熟食品。A.器具B.鲜奶

西点考试中，食用人工合成色素大部分属于（)染料，无营养价值，而且或多或少地带有一定毒性，对人体有

电冰箱是现代西点制作的主要设备，保鲜冰箱常用来存放成熟食品和（)。A.工具器具B.食用冰块C.食物原

西点考试中,“裱嘴”的英文单词是“（)”。A.Piping bagB.Piping tubeC.Plain moldD.Rolling pin

西点考试中的用泡打粉制作点心具有组织均匀、质地细腻、无大空洞、（)、风味纯正的特点。A.颜色较浅B.