（)类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，他们的绝对含量仅次于（)含量。

列叙述内容中，符合昧觉的转换现象的选项是（)。A.两种相同的呈味物质以适当的比例相混合同时作用

芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（)。A.酸感B.刺激性C.甜感D.辣感

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。（)

通过分析数据表明，在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，吡嗪类化合物的种类及绝对含量相应较高

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的