白酒中的酸味，主要是（)和（)。

在人体味觉器官能够形成酸味的主要物质氢离子和氢氧离子.

在人体味觉器官能够形成酸味的主要物质是氢离子和氢氧离子。

酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。

白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（)，他们都含有甜味基团和助甜基团。

白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。（)

白酒中的辣味可能主要来自（)。A.醇类B.酸类C.醛类D.酯类