酸类物质、吡嗪化合物和呋喃化合物的关系？

酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。（)

酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质，又是酯类化合物的前体物质，在香味成分转换中占有重要的

6位异戊烯基与7位羟基形成呋喃环的香豆素类化合物称为A、角形呋喃香豆素B、线形呋喃香豆素C、线形吡

酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。

按有机化学的分类 醌类化合物是A. 不饱和酮类化合物B. 不饱和酸类化合物C. 不饱和醛类化合物D

按有机化学的分类 醌类化合物是A.不饱和酮类化合物B.不饱和酸类化合物C.不饱和醛类化台物D.多元