多元醇是白酒（)的中药成分。

酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。

为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键？

白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。（)

白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，

适量的高级醇，则是白酒中不可缺少的香气和口味成分。

浓香型白酒的主体香气成分是（)，清香型白酒的主体香气成分是（)和（)。