白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，

新型白酒是采用：（)味主要原料，配以多种（)、（)或（)，新型白酒的酒精比例大于（)

白酒的化学成分有哪些？

色谱分析白酒的香气成分，含量高于（)的称之为骨架成分，它们的含量约占香气总量的（)。

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的（)左右。A.1－2%B.3－4%C.4－5%D.5－6%

白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。（)

在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙