乳糖酶可以催化乳糖水解生成（)。

低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（）

下列属于水解酶的是（)。A醛缩酶B脂酶C淀粉酶D乳糖酶E蛋白酶

线粒体内可催化胺类物质氧化脱氨基生成醛的酶是A.水解酶 B.氧化酶 C.单胺氧化酶 D.单加氧酶

离心过滤于生产低乳糖奶 在奶中加入乳糖酶分解奶中的乳糖成为葡萄糖和半乳糖 用于缺少乳糖酶的婴儿饮用。()

用固定化乳糖酶将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖可以解决乳糖不耐受问题 同时可提高产品的甜度。()

半乳糖(又名D-半乳糖 脑糖)是由乳糖 蜜二糖 棉子糖 水苏糖等分解生成。()