简述豆类的营养价值。

将谷类与豆类或其他食物混食后，使必需氨基酸得以互相补充，从而提高食物蛋白质的营养价值，称为

关于豆类的营养价值，下列说法中正确的是（)A.豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主B.豆类加工成豆

豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值 是因为豆类食物中富含

粮谷类与豆类食品混合食用 可以蛋白质互补 提高食品的营养价值。(判断题)

简述豆类的主要营养成分及组成特点。

荷兰豆的营养价值很高 含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质 热量比起其它豆类却又相对较低 所以是一种美容瘦身的食材。()