动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和（)，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。（）

海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（)。A．亚油酸B．亚麻酸C．花生四烯酸

氢化油和动物油脂的区别是前者不含有A、胆固醇B、饱和脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、不

动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富 且多为不饱和脂肪酸。( )

来源于动物食物的脂肪酸以饱和为主 来源于植物食物的脂肪酸以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主。()

动物油以饱和脂肪酸为主 提炼后脂肪含量也可以达99% VE含量不如植物油但含有少量VA。()