膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和（)。（A)大米（B)玉米（C)大豆及豆制品（D)面粉

高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是A．20％B．30％C．40％D．50％E．

在老年膳食保健中以下说法哪些是不正确的（)A、禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合

一般认为 来自于动物和豆类的蛋白质应占膳食蛋白质的比例为多少比较适宜（　　）A.10％B.15％C

膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和

乳母每天摄入的蛋白质中应保证来自动物性食品占A 1/2以上B 1/3以上C 1/4以上D 1/5以上E 1/6以上

不属于我国食物结构特点的是A.富含膳食纤维B.优质蛋白质较少C.以植物性食物为主D.摄入饱和脂肪酸