A、体重测量
B、三头肌皮褶测量(脂肪贮存)
C、肌酐指数测量(肌肉贮存)
D、血清蛋白质测定
E、免疫功能测定
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
创伤、手术和麻醉时的应激是机体所产生的（）。
创伤、手术和麻醉后营养状态的评估有哪些方法
对手部广泛严重污染的开放性创伤，下列哪项处理是错误的A、在臂丛麻醉下手术B、伤口要清创C、清创后
机体发生创伤后，营养状况的评估指标中不包括的是A、血小板的测定B、体重C、白蛋白测定D、皮褶厚度E、
创伤 手术和麻醉时的应激原是 ( )
创伤 手术和麻醉时的应激是机体所产生的一种 ( )
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