关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁，下列说法正确的是（)。A乳温越高，其抗菌作用时间越长B细菌污染

每单位重量的固体物质中所含水分是（）

人乳中所含的不饱和脂肪酸约为A、1%B、2%C、3%D、5%E、8%

关于拉克特宁下列说法正确的是（)。A牛乳的温度越低其作用时间越长B牛乳的温度越高其作用时间

水质指标都是直接用水中所含该种物质的量（即浓度)来表示（)。

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()A.蔬菜中亚硝酸盐B.鲜豆中的植物红细胞凝集素C.

下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。A.自制蔬菜汁中亚硝酸盐B.馒头中的糖精C.鲜