乳的灭菌方法有（)和连续灭菌。

简述UHT灭菌乳的生产工艺及要求。

灭菌乳的灭菌方式包括（)

下列关于微乳的叙述不正确的是 A.稳定性好B.可以耐受热压灭菌C.制备时需要助乳化剂D.乳化剂的用

牛奶的消毒方法有煮沸消毒法 超高温瞬间灭菌法 蒸汽消毒法和巴氏消毒法。( )

灭菌器新安装 移位和大修后的监测:应进行物理监测 化学监测和生物监测。物理监测 化学监测通过后 生物监测应空载连续监测多少次合格后灭菌器方可使用()。

常用的消毒灭菌方法有两大类:( )消毒灭菌法和( )消毒灭菌法。