脱脂乳粉中（)，（)，耐保藏。

预测食品耐保藏性的指标是A.菌落总数 B.大肠菌群 C.K值 D.D值 E.过氧化值

有一批熟牛肉，经检验发现细菌总数明显超标，说明这批肉品A、清洁状态尚可B、耐保藏期限将缩短C、已经

国标规定，脱脂乳粉的脂肪含量不高于（)A.4%B.3%C.2%

可直接将样品放入烘箱中进行常压干燥的样品是（）A.乳粉B.蜂蜜C.糖浆D.酱油

按脂肪含量 营养素含量 添加辅料的区别 乳粉分为:全脂乳粉 低脂乳粉 脱脂乳粉 全脂加糖乳粉 调味乳粉和配方乳粉。()

测定甜乳粉中乳糖含量时 加入草酸钾-磷酸氢二钠的作用是为了沉淀蛋白质。()