冷藏乳的变质主要在于乳中的（)和（)的分解。

试举3种易受热变质需低温冷藏的药品。

初乳与成熟乳的比较下列哪项描述是正确的A、初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋白IgGB、成熟乳汁中

乳中的微生物主要来自（)、（)、空气、挤乳用具和人员及其他方面，如溅入的污水，落入的灰尘。

乳中的无机物主要来自（)。

人乳中的碳水化合物主要以（)为主，能（)的生长，故母乳喂养儿不易发生消化不良;牛乳中的碳水化合

食堂剩余食品必须冷藏 冷藏时间不得超过()小时 在确认没有变质的情况下 必须经高温彻底加热后 方可继续出售。