A、鱼虾类含胆固醇高，应少吃
B、蔬菜和水果可以相互替代
C、深色蔬菜相对于浅色蔬菜营养较丰富
D、多种谷类掺着吃比单吃一种好
E、蛋类蛋白质丰富，应多吃
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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