炉衬的破损原因主要有高温热流的作用、（)的作用、（)的作用、化学侵蚀等几方面作用。

炎热的夏天，打开电扇会使人感到凉快，其主要原因是（)。 A.电扇有制冷作用 B.空汽流通后室内温

乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、低温长时、（)和（)。

在温－焓图中得到热复合曲线的步骤有（)步骤。A、划分温区;B、各热流温度按高到低顺序排列;C、求每

常物性流体管内受迫流动，沿管长流体的平均温度，在常热流边界条件下呈变化，在常壁温边界条件下

炉渣对炉衬有（)损害作用。

针阀式热流道漏料原因()。