各种食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，择菜洗菜要在粗加工间进行，未经

生、熟食品要分开存放和加工，生吃蔬菜水果要洗净，不吃变质、超过保质期的食品。（)

餐具 饮具和盛入直接入口食品的容器 使用前应当洗净 消毒。

食品生产经营人员应当经常保持个人卫生 生产 销售食品时 必须将手洗净 穿戴清洁的工作衣 帽;销售直接人口食品时 必须使用售货工具。()

餐具 饮具和盛放直接人口食品的容器 使用前必须洗净 消毒 炊具 用具用后必须洗净 保持清洁。()

从事食品生产经营活动 餐具 饮具和盛放直接入口食品的容器 使用前应当( ) 炊具 用具用后应当洗净 保持清洁。

用于餐饮加工操作的工具 设备必须() 标志或者区分明显 并做到分开使用 定位存放 用后洗净 保持清洁;接触直接入口食品的工具 设备应当在使用前进行消毒。