由于调味酒具有挥发性，应该尽可能地在（)或加工后期加入，以减少挥发损失。A.搅拌阶段B.成形阶段C.

由于调味酒具有（)，应该尽可能地冷却阶段或加工后期加入，以减少挥发损失。A.乳化性B.凝固性C.挥发

双轮调味酒是万能调味酒，论述正确的是（)。A.从老窖和发酵良好的窖池摘取B.只要是双轮酒就行C.

大样调味结束后，由于酒体还可能发生一些物理、化学的平衡反应，可能会使酒体在风味上与调好的

下面属于调味酒的有（)。A.酯香调味酒B.曲香调味酒C.陈酿调味酒D.老酒调味酒

具有特殊香味或作用的酒都可以称为调味酒。

下列消费品中 属于消费税征税范围的有（ ）。A．果木酒B．药酒C．调味料酒D．黄酒E．复制酒