电冰箱是现代西点制作的主要设备，保鲜冰箱常用来存放成熟食品和（)。A.工具器具B.食用冰块C.食物原

电冰箱的问世引起了冰市场的崩溃，以前人们用冰来保鲜食物，现在电冰箱替代了冰的作用。同样道理

电冰箱的问世引起了冰市场的崩溃，以前人们用冰来保鲜食物，现在电冰箱替代了冰的作用。同样

电冰箱的问世引起了冰市场的崩溃，以前人们用冰来保鲜食物，现在电冰箱替代了冰的作用。

电冰箱是现代西点制作的主要设备，低温冷冻冰箱通常用来存放需要冷冻的（)和成熟食品。A.器具B.鲜奶

西点考试中,风冷式电冰箱具有（)、易清理等优点，冰箱内的温度比直冷式要低。A.不结冰B.不结霜C.不制

面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含()性质决定。