西点考试中,基础代谢是指机体完全处在休息状态下，维持机体内部的生理活动（)的能量消耗。A.最低B.

西点考试中的热量的供给应该根据人体对热量的（)，热量的供耗要维持相对的平衡。

西点考试中,加工后原料单位成本=加工前原料（)÷加工后原料质量。A.原始价格B.原始成本C.进货总值D.

西点考试中，食用人工合成色素大部分属于（)染料，无营养价值，而且或多或少地带有一定毒性，对人体有

西点考试中,香精按不同的来源，分为天然香精和（)。A.植物香精B.草本香精C.动物香精D.人工香精

西点考试中的沙门氏菌一般在加热至75℃，保持8~10min即可使细菌死亡。（)深部温度需达到80℃，保持12mi

西点考试中,“裱嘴”的英文单词是“（)”。A.Piping bagB.Piping tubeC.Plain moldD.Rolling pin