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问题

防控食物受到致病菌污染的措施有()。A.保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物,


防控食物受到致病菌污染的措施有()。

A.保持加工场所清洁卫生,防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物,必要时对加工场所空气和物体表面进行消毒

B.严格餐饮具、加工工用具及容器的清洗和消毒

C.严格执行从业人员健康管理制度,患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作

D.严格执行加工人员个人卫生制度

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

参考答案
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  • 预防细菌性食物中毒措施有以下三个原则:()A防止细菌对食品的污染:对直接入口食品特别是动物

  • 沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类

  • 食物中毒的预防措施包括以下方面 但除了()A.注意卫生 防止食品受到污染B.低温保藏食物 控制病

  • 餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则有()。A.防止食品受到细菌污染B.控制细菌繁殖C.杀灭

  • 沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类 鱼类 蛋类

  • 防控食品受到病原菌污染的措施主要为()A.保持加工场所清洁卫生 防止滋生蚊蝇 蟑螂 老鼠等有害